“中國生物發酵與未來食品城”啓動建設

2020-11-22 10:03:14來源:泰州日報作者:朱敏麗 通訊員 馬宏飛 丁武 申鍵

  協會助陣,院士加盟

  1月17日,泰興市黃橋經濟開發區舉行了兩個“重量級”活動:一是向中輕聯合會副會長、中國生物發酵產業協會名譽理事長石維忱,中國工程院院士、江南大學原校長陳堅頒發特聘顧問證書;二是由中國生物發酵產業協會牽頭召開中國生物發酵與未來食品特色產業發展規劃專家評審會。

  “協會‘助陣’、院士‘加盟’,標誌着園區‘中國生物發酵與未來食品城’建設邁入實質性階段。”黃橋經濟開發區黨工委書記、管委會主任邵鳴表示,園區將按照專家及評審會的相關意見和要求,堅持科技創新驅動發展,紮實推進“中國生物發酵與未來食品城”建設,力爭在“十四五”期間打造成百億級的特色產業集羣,成為國內生物發酵與未來食品產業融合的示範園區。

  生物發酵產業是一個典型的科技含量高、附加值高、市場潛力大、帶動性強的優質產業和朝陽產業,處於農副產品精深加工的前端和核心環節。這一產業主要通過利用微生物的代謝活動過程,經生物轉化而大規模地製造各種工業發酵產品。微生物發酵帶來的好處很多,不僅可以保存原來食品中的一些活性成分,如多糖、膳食纖維、生物類黃酮等對機體有益的物質,還能分解某些對人體不利的因子,如豆類中的低聚糖、脹氣因子等,提升食品營養價值和口感。比如在黃橋深耕生物發酵多年的東聖生物,主打的谷氨醯胺轉氨酶(TG酶),就是通過微生物發酵技術分解出的一種蛋白質,在人體、植物、微生物中廣泛存在,具有催化化學反應的功能,添加到食品中可以提升食品黏性、口感,且具有催化反應專一、沒有副產物生成、對食品營養無破壞性等優點。

  近年來,黃橋經濟開發區以東聖生物為龍頭,培大培強諾興生物、營康營養、益民肉製品等一批骨幹企業,依託上海交大、江南大學等高校院所技術支撐,形成了酶製劑、功能糖、功能性多肽、豆製品、面製品等生物發酵產業集聚。目前,產業鏈關聯企業14家,2019年實現國税開票14億元,佔開發區工業開票銷售的10.5%。其中,東聖生物研發生產的TG酶產品,佔全國市場份額的60%,處於行業龍頭地位。

  隨着產業集聚水平的提升,園區按照“特色鮮明、國內一流”的定位方向,規劃建設一座1638畝的“中國生物發酵與未來食品城”。該項目產業格局為“一區二核三支撐”,其中,“一區”為科研創新創業服務區,涵蓋行政、辦公、科研、創業服務等功能;“二核”為兩個核心園區,一是高附加值生物發酵核心園,二是未來食品生產核心園;“三支撐”為高規格的基礎設施支撐、高精專的產業科技支撐、高效能的政策配套支撐。核心區分兩期建設,其中,一期1000畝左右,主要建設兩個核心園區、科創孵化中心等;二期638畝左右,主要建設商貿中心、物流中心、電商園、檢測中心等。

  “生物發酵產業屬於高科技產業,離不開人才、技術強力的支撐。”邵鳴説。今年以來,園區多層面多層次展開產學研合作,加大了人才、技術、資金招攬力度,推動生物發酵產業的發展要素集聚。在與中科院、上海交通大學、南京農業大學等高校院所繼續保持長期合作的基礎上,先後與中國生物發酵產業協會達成共建戰略合作協議,與江南大學就人才培養、科研成果轉化等展開全方位合作。同時,上爭獲得國家科技部支持,設立生物發酵產業科技成果轉化基金,首期轉化基金規模為2.5億元。

  成為“中國生物發酵與未來食品城”的特聘顧問,陳堅表示非常榮幸,他説,生物發酵產業已由治病向治病、防病、提高生活質量方面轉變,未來食品反映的是食品的質量、食品的營養與安全,已經由吃得飽向吃得好、吃得健康、吃得幸福方向轉變,未來食品的技術基礎是生物技術,他將盡自己的力量,為黃橋的特色產業作出貢獻。

  “生物助推科技,發酵引領未來。”石維忱充分肯定了園區建設“中國生物發酵與未來食品城”的做法。他希望,園區乃至泰興高起點思考和謀劃“中國生物發酵與未來食品城”建設,處理好定位與建設的關係、傳統與創新的關係、產品與產值的關係、現在與未來的關係,多思考謀劃具有前瞻性的東西,在特色上做文章。力爭“十四五”期間,在生物發酵產業當好領跑者,讓生物發酵賦能健康中國。